アジメドジョウを食す。🈠

みなさん、こんにちは(^^♪

岐阜北店です。

先日、アジメドジョウをいただきまして、
天ぷらと唐揚げにして、
初めていただきました。

癖もなくとても食べやすかったです。

秋になり湧き水のある場所に集まってくるのを『入りアジメ』

春になり越冬していた湧き水のある場所から出るのを、『出(デ)アジメ』

というそうです。

地域ならではの食材でした。

 

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