無水カレー鍋

①使用鍋　　　無水料理で定評の有るバーミキュラー２６センチ鍋

②材料（６人分）　　　鶏モモ肉１口大４５０グラム／
玉ねぎ４．５コ３コはみじん切り
１．５コはスライス／　完熟トマト６コ大き目の角切り／
セロリ１．５本（葉を除いて薄切り）／
ローリエ１．５枚／カレールー６皿分以上です。

　③作り方／　まずお鍋にトマト／玉ねぎ／鶏モモ肉／セロリ

ローリエと順番に敷き詰めていきます。／蓋をし、中火

で６０分間トロトロ煮付けます。（一切水は入れません）

そうするとどうでしょう。６０分経過後蓋を開けると野菜、

肉から出た水分が鍋いっぱいに満たされ、おいしそうな匂いが

キッチン中に漂よってお腹が鳴ります。（そのまま食べても

充分美味しい）／１０分間火を止め蒸らしカレールーを入れ

混ぜれば出来上がりです。コロナ渦の中皆様もお休みの日とかに

作って見てはいかがでしょうか。