第二弾ごはん事情

こんにちは！！

研修生の佐々木です。

今日はイチオシのごはん屋さん🍚を紹介させていただきます。

今日ご紹介するお店は台湾まぜそばはなび春日井店さんです。

※お店に写真掲載許可をいただいております。

皆さんご存じでしょうか、台湾まぜそばの発祥は名古屋市です。
名古屋めしの中でも、ここ十数年で一気に全国区になりました。
名前に“台湾”とついていますが、実は台湾には存在しない、
れっきとした名古屋発祥の料理🍳なんです。

そもそものルーツは、名古屋の人気ラーメン店「麺屋はなびさん🍜」。
2008年、まかないとして作られていた“台湾ミンチ”を使った汁なし麺が、スタッフや常連の間で大好評となり、やがて正式メニューに。「汁なし台湾ラーメン」として出したところ、瞬く間に評判に。
その後、「台湾まぜそば」という名前で広まり、名古屋を代表するB級グルメ🍳へと成長しました。

なぜ“台湾🌏”なのか？

実は、これも名古屋発祥の料理「台湾ラーメン」が元ネタ。
こちらも台湾にはない料理で、1970年代に台湾出身の料理人が名古屋で考案した、ピリ辛ミンチ入りのラーメンです。
つまり、「台湾まぜそば」はその台湾ラーメンの“汁なし版”というわけです。

食べ方にも“流儀”がある？

台湾まぜそばは、出てきた瞬間からが勝負！
卵黄・台湾ミンチ・ネギ・ニンニク・魚粉・海苔など、具材を全力で混ぜるのが基本。
麺にしっかりタレと具を絡めて食べるのが、最もおいしいとされています。

さらにポイントは「追い飯🍚」。
食べ終わった後、残ったタレや具に白ごはんを入れて混ぜる、これがまた絶品。
一杯で二度おいしいとはまさにこのこと！です。

※お店に写真掲載許可をいただいております。

味はいままで食べた名古屋めしの中で一番おいしく、ピリ辛ミンチとモチモチ太麺がガツンと絡み、にんにくと魚粉が追い打ちをかけるパンチの効いた味わい。
シメの追い飯まで一気にかき込むうまさは、さすが元祖。
まぜそばの完成形を見た気分でした。
店内の雰囲気もとてもよくまた行きたいお店です。

そんな台湾まぜそば発祥の店””はなびさん””に足をお運びください！！

以上佐々木でした。

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