日本人

こんにちは

営業の寺田です

最近ハマっております

日本茶と土鍋ご飯！　(^_^)

お茶を美味しくいただくには

まず

ケトルでお湯を沸かし沸騰したら

いきなり急須に注がずに湯呑に注ぎ80℃くらいになるまで冷まします

その後は急須に注ぎ

茶葉が開いていくのを眺めます

１分から2分くらい待ってから注ぐのですが

ポイントは

『最後の一滴まで注ぎきるっ！』

一煎目の水色（すいしょく）は綺麗な黄色をしております！

飲んでみるをお茶の甘味・旨味を口一杯に味わえます

ニ煎目は

湯冷ましをすることなく急須に注ぎます

この時は待たずにすぐに注ぎます

水色はきれいな緑色です

和菓子と相性抜群です！　

そしてもう一方の土鍋ご飯はと言いますと

超簡単にできます

炊飯器より美味しく出来上がります！

土鍋に研いで浸水（３０分くらい）したお米に同量の水を入れて

蓋をし沸騰したら弱火におとし１３分待つだけ

おこげが好きな方は日を止める１０秒前に強火にします

蒸らしで待つこと１５分

簡単でしょ？