梅酒熟成中

　皆様、暑いですね～

先月、青梅を収穫したことをご報告したわけですが
その後、どうなったか？

収穫した梅は、瓶にホワイトリカーと砂糖と一緒に漬けるのですが
一般的に氷砂糖が使用されていると思いますが
我が家では、上白糖・グラニュー糖・黒砂糖を独自のバランスで
入れております（氷砂糖は、溶けにくい！という説が・・・）

上記の写真が、漬けた時。
で、下記の写真が今現在の様子です

よく見ると色が出てきて下の梅がシワシワになってきています。
十分に味が熟成されるまでは、まだまだですが
美味しく味わう日を楽しみに待っていようと思います

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