とある休日のおうちごはん

こんにちは！　サービスの原田です。
今日は、回鍋肉にしましたぁ　　　　　　　　　　　

本日の食材達です。（4人分）
　　　　　　　　　　　　　　　

★豚バラ肉　ブロック６００ｇ（ゆでた後2㎜幅位のスライス）
★キャベツ　6～7枚（5㎝位のざく切り）
★ピーマン　4個（3㎝位のざく切り）
★長ネギ　１本（5㎜幅位の斜め切り）

調味料
☆豆板醬小さじ２
☆ニンニク3片（みじん切り）
☆ショウガ（ニンニクと同量位）（みじん切り）
○赤味噌（八丁味噌）大さじ３
○砂糖大さじ２
○みりん大さじ２
☆マーク調味料は、フライパンで炒めて小皿に取り出して置く
○マーク調味料は、小鉢等で混ぜ合わせ置く
作り方
１，豚バラ肉の下茹で
　　・長ネギの青い部分とショウガを少し水を鍋の6分目位入れ加熱する
　　・沸騰したら豚肉を入れて弱火で40～50分茹でる
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　・茹で上がったら2～3㎜幅にスライスする
　　　　　　　　　　　　　　　　
２，大きめのフライパンに油を入れ熱くなってきたら
　　キャベツ、ピーマン、長ネギを投入
　　　　　　　　　　　　　　　　

　　少ししんなりしたらスライスした豚肉を入れ
　　☆マーク、○マーク調味料を投入し炒め合わせて出来上がりです。
　　　　　　　　　　　　　　　　
３，豚バラの茹で汁に中華スープをちょい足しし
　　ワカメと溶き卵で卵スープも添えました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
少し厚めのお肉で食べ応えがあって美味しかったです。
市販のタレでも豆板醤ちょい足しブロック肉使って一味違った感じに
なると思うので良ければお試し下さい。

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