とある休日のばんごはん

こんにちはサービスの原田です。

                        今日の晩御飯
　　　　　　　　　　　　　チキン南蛮です。               
                                          
                                                 　
食材＆分量（4人分）
　●鶏むね肉（８００ｇ）一口大に切る
　●料理酒・・・大さじ３
　●ニンニク・・・一片（すりおろす）
　●片栗粉・・・・適量
　●生卵・・・・・1個（しっかりといておく）

甘酢
　☆お酢・・・大さじ６
　☆醤油・・・大さじ６
　☆砂糖・・・大さじ６
☆マーク全てを鍋に入れ沸騰させておく

タルタルソース
　★マヨネーズ・・・大さじ６
　★玉ねぎ・・・・・１/4（みじん切り）
　★ゆで卵（固ゆで）・３個（みじん切り）　　　　　
　★酢漬けらっきょう・・５片（みじん切り）
　★レモン汁・・・・・小さじ２
★マーク全てをボール等に入れ混ぜておく　　

作り方
鶏肉は、片栗粉をまぶして溶き卵をまとわせ　　　
１７０℃の油へ投入４分位揚げて油をきる　　
　

その後沸騰させた甘酢に漬けしっかりまとわせたらお皿に移す
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

盛り付け
　今日は、レタスを敷いたお皿の上に甘酢に漬けた鶏肉を載せて
　タルタルソースを上からたっぷりかけて出来上がりです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
今日も美味しく頂きました。
手作りタルタルソースは、玉ねぎのシャキシャキ感、
ゆで卵の存在感有っていいですよー
わりと簡単に出来るのでお試しあれ！！

コロナとかインフルエンザとか色々有りますがしっかり食べて免疫高めて
頑張って参りましょう。

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