ジビエ料理

みなさん、こんにちは。

水島店の宇埜です。

コロナ禍で、何となく閉塞感あふれる今日この頃。

如何お過ごしでしょうか。

ワタクシ。

先日、お車をご担当させて頂いております

玉島のＴ様から、

猪肉を頂きました(^O^)／

じゃじゃーん。

なんと、975g！！

ビッグボリュームですわ～(*'▽')

んで、このお肉をですねぇ・・・

刻む！切り刻む！

・・・いやいや、違う(-_-;)

一口大に切りまして・・・

一口大に切った猪肉を・・・

コメの研ぎ汁を入れた圧力鍋に投入！

こうすることで、猪肉独特の臭みが取れるんだそうです。

んで、圧力をかけて数十分・・・

茹で上がった、猪肉は湯で洗いまして、

ざるに上げます。

これで、余分な脂が落ちていきます。

ん～、へるしい。

ショウガを刻みまして、ゆで卵を準備します。

んで、再度鍋に投入～(´艸｀*)

落し蓋をして、クタクタクタクタ煮ていきます。

クタクタクタクタクタクタクタ（以下略)

んで、完成～(*'ω'*)

その晩、宇埜さんはへべれけ。

お酒が進み過ぎて、幸せでした( ´艸｀)

初挑戦でしたが、ジビエ料理、うまい事出来ました♪♪
 

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