ラーメン巡り②

岡崎上和田店です

不定期にご紹介する営業山本くんのラーメン巡り②

魚貝しょうゆラーメンと煮干しの和え玉をいただいてきました。

煮干や貝の出汁がふんだんに効いたしょうゆらーめんです。

トッピングにはらーめんには珍しくフライドえのき？やドライトマト？が乗っており濃いめの味のスープにとてもいいアクセントになっていました。

ところでみなさん和え玉ってご存知ですか？

僕は学生の頃とあるお店で和え玉を知った時に衝撃を受けた覚えがあります笑

和え玉は薬味やタレをあえて味をつけた替え玉のことで

まぜそば風に食べたり、つけ麺のようにしたり、

スープにドボンして味変したり様々な楽しみ方ができるんです。

あきのそらさんの煮干しの和え玉はその名前の通り煮干しが襲いかかってくるようなガツンとした味わいとあおさのりの磯の香り広がるとても美味な和え玉でした。