八丁味噌蔵【カクキュー】さん見学
以前もお話した岡崎市にある八丁味噌工場見学のご報告です
八丁味噌を購入ついでにせっかくだからと
工場見学ツアーに参加してきました
レトロな雰囲気漂う資料館
資料館の中は、お味噌の仕込みの様子が再現されております。
ガイドの方が丁寧に説明してくださいますよ
倉庫の中はお味噌独特の匂いがしましたが、
大きな桶に山のようにつまれている石に驚きました。
職人さんの手で積み上げられているそうです
３０分位の無料の見学ツアーでプチお土産も頂き
楽しかったです
味噌煮込みうどんが食べられる食事処もあるので
お昼を食べながら立ち寄るのもよいですよね
【八丁味噌】大豆と塩のみを原料に大きな木桶に仕込み
天然の川石を職人の手で山のように積み上げて重石として
岡崎市の八帖町の気候風土の中で二夏二冬（2年以上）
天然熟成したもの
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