初！カウンター♪

ミシュランガイド東海版に掲載されたことがある
豊橋市の住宅街にひっそりとある
お寿司屋さん❝すし義さん❞に行ってきました。

※掲載許可いただいてます。

初のカウンターでの食事
緊張～よく見ると周りは常連さんばかり！
お酒のアテで、お寿司を注文してる
私も言ってみたい・・・
産地が違うウニを３貫頂戴！・・・・

初心者の私は、決まったコースでの注文。

カウンターは大将のお仕事姿が見れるのがいいところ

大将の見事な包丁さばきにうっとり
（カウンター席の特権ですよね）
魚の皮が薄く無駄なく美しく捌かれていきます。

一貫、一貫を丁寧に握って目の前のお皿に出してくれます。

歯が悪い母には、大将が包丁を細かく入れて食べやすいように
仕上げてくれました。
❝これは、お母さんに❞って
くう～かっこいい！
凄～く気配りが出来る大将です。

シャリもふわってしていて回るお寿司屋さんとは
全然違う
ガリすらも美味しい・・・

また、機会があれば是非！もう一度伺いたいお店です。
行けるかな～？頑張って仕事しよっと

　　　　　　　お店の情報
　　　　　　～【すし義】～
　　　　　豊橋市伝馬町１８８
　　　　　　定休日：月曜日・火曜日
人気のお店なので事前のご予約をお勧めいたします。
 

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